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自制黄豆酱的步骤如下: 材料: - 黄豆200克 - 盐适量 - 麻油适量 步骤: 1. 将黄豆浸泡在水中,浸泡时间为6-8小时。 2. 将浸泡后的黄豆用清水冲洗干净,倒入锅中,加入足够的水,煮沸。 3. 将煮沸的黄豆捞出,稍微冷却后将皮去掉。 4. 去皮后的黄豆放入搅拌机中,加入适量的盐和麻油,搅拌至成糊状。 5. 将搅拌好的黄豆糊倒入锅中,用中小火慢慢加热,持续搅拌,直到黄豆糊变得更加浓稠。 6. 将熬煮好的黄豆糊倒入干净的玻璃瓶中,待其冷却后,即可盖好储存。 黄豆酱制作好后,可以用来烹饪各种菜肴,增加风味。自制的黄豆酱不含添加剂,更加健康和美味。
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